無水乙醇是一種有機物，化學式是C?H?O。為澄清液體，有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、等多種有機溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43\%)，共沸點78.15℃。相對密度(d204)0.789。熔點-114.1℃。沸點78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時閃點（在規定結構的容器中加熱揮發出可燃氣體與液面附近的空氣混合，達到一定濃度時可被火星點燃時的溫度）13℃。易燃。蒸氣與空氣混合能形成炸性混合物，炸極限3.5\%～18.0\%（體積）。該有機溶劑用途極其廣泛，主要用于療、化妝品、衛生用品、油脂與染料方面。

作用與用途
乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫藥、涂料、衛生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50\%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農藥等產品的許多中間體，其制品多達300種以上，乙醇作為化工產品中間體的用途正在逐步下降，許多產品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75\%的乙醇水溶液具有強殺菌能力，是常用的消劑。經過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油（10\%以上）中使用以節約汽油。