【產品名稱】甘氨酸

【英文名稱】Glycine
【產品分子量】75.07
【產品分子式】C2H5NO2
【產品性狀】
甘氨酸為白色單斜晶系或六方晶系晶體或白色結晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。
【產品用途】
1.甘氨酸用做調味劑 、甜味劑，與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑 、緩沖劑；在腌制咸菜、 甜醬 、 醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2. 用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用；
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩定劑；
7.用作食品加工中對維生素 C 進行穩定；
8.在味精中有 10﹪ 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
【產品包裝】甘氨酸食品級：牛皮紙袋，每袋凈重25KG。　　
【產品儲存】甘氨酸儲存于陰涼干燥處。 保質期兩年
【產品運輸】甘氨酸輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與，有害物同運。
【甘氨酸用于飼料方面】
甘氨酸主要作為家禽、畜禽是寵物等食用的飼料增加氨基酸的添加劑與引誘劑。用作水解蛋白添加劑，作為水解蛋白的增效劑。
【甘氨酸用于工業方面】
甘氨酸作農藥中間體，如做為除草劑草甘磷的主要原料；電鍍液添加劑；PH 調節劑