氫氧化鈉，化學式為NaOH,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形狀，易溶于水(溶于水時放熱)并構成堿性溶液，還有潮解性，易汲取空氣中的水蒸氣(潮解)和二氧化碳(蛻變)，可參加鹽酸查驗是否蛻變。NaOH是化學實驗室其間一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。

　　純品是無色通明的晶體。密度2.130g/cm3.熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少數的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不通明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量39.997.氫氧化鈉在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。與氯、溴、碘等鹵素發作歧化反響。與酸類起中和效果而生成鹽和水。

　　氫氧化鈉在很早以前就以堿性物質為人們熟知。1787年，醫師Nicolas Leblanc(1762-1806)發明晰用食鹽制取氫氧化鈉的適宜工藝，并進行了大規模出產。 1887年，瑞典化學家阿倫尼烏斯創立了酸堿電離理論(即水溶液酸堿理論)，他提出酸即在水溶液中但凡電離發作的陽離子全部都是氫離子的物質，堿即在水溶液中但凡電離發作的陰離子全部都是氫氧根離子的物質。

　　從此氫氧化鈉的堿性得到了清晰的界說。 純的無水氫氧化鈉為白色半通明，結晶狀固體。氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出很多的熱，288K時其飽和溶液濃度可達16.4mol/L(1:1)。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強堿性，能與酸性物質反響，具有堿的全部通性。市售燒堿有固態和液態兩種：純固體燒堿呈白色，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質脆;純液體燒堿為無色通明液體。