油煙在線監測系統由油煙在線監測儀、網絡傳輸技術和監控軟件云平臺組成，它可對油煙濃度、顆粒物濃度、非總烴濃度，以及風機、凈化器的運行狀態進行實時監測，集油煙監測、數據采集、數據傳輸等功能為一體，將數據上傳到監控平臺，實現監管人員和餐飲企業管理的遠程查看。

雖然2020已經過去，但是藍天保衛戰還在繼續，油煙依舊還是大氣的“絆腳石”，為了進一步整治油煙污染，各大省市開展“油煙治理冬季攻勢”專項行動，對轄區餐飲經營戶、露天餐飲攤點的油煙排放進行再摸排，再整治，不斷空氣和人居，鞏固油煙治理成效，助力打好“藍天保衛戰”，用天更藍、水更清回應群眾對美好生活的期待。
大部分省市的都是針對大型餐飲單位的，不過中小型餐飲單位若是被投訴較多可能也會被要求安裝，當然部分較嚴格的省市不管是大、中、小，都必須安裝油煙在線監控。

油煙在線監測儀產品組成：
油煙在線監測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；
分體結構：光學傳感器單元與數據處理顯示單元相分離；更加衛生，環保，便于操作；
測量穩定：光學測量系統采用的鏡頭保護技術，保證光學系統的長期穩定運行；
數據準確：具有在線校準功能，監測數據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；
測量功能：可擴展測量煙道系統工況參數（動壓，靜壓，煙溫等）；
數據存儲：可存儲45000組數據，保存三個月的歷史數據；
無線傳輸：采用GPRS技術，數據自動傳輸到環境監測部門；
自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態，油煙標排放自動。

金葉儀器山東有限公司主要業務：揚塵在線監測設備、環境油煙監測儀、智慧農業、智慧養殖等傾角傳感器、TVOC在線監測系統、視頻無線傳輸、噪聲傳感器模塊、溫濕度采集模塊、粉塵PM2.5PM10TSP模塊、風速傳感器、風向傳感器；